Tradisi Unik Ngaliwet dari Sunda

[Nchii92]

Tradisi Unik Ngaliwet dari Sunda

Indonesia kaya akan tradisi yang unik yang harus kita pelihara terus sampai kapanpun. Tradisi yang unik yang satu ini adalah tradisi dari Jawa Barat atau biasa kita sebut Sunda. Salah satu tradisi unik dari provinsi ini adalah Ngaliwet. Ngaliwet berarti memasak nasi liwet, nasi yang hanya ditanak sekali dan dicampur dengan rempah-rempah yang membuat nasi ini lebih beraroma dan enak. Tradisi unik ini tidak hanya acara makan bersama tapi ada beberapa ritual didalamnya. Ada ritual masak bersama, mulai dari patungan biaya, membeli bahan makanan atau menyumbang bahan makanan mentah untuk dimasak.
Ngaliwet sudah menjadi tradisi orang sunda yang telah lama ada. Hampir setiap akhir pekan terutama para remaja mengadakan acara ngaliwet . Tidak tahu sejak kapan tradisi Ngaliwet ini sudah berlangsung. Biasanya para remaja mengadakan acara Ngaliwet pada saat malam minggu atau pada saat kumpul-kumpul bersama teman-teman.
Dalam memasak nasi liwet, kita membutuhkan keahlian dan ketelitian. Pertama-tama, kita harus menggoreng irisan beberapa siung bawang merah, lalu masukan air dengan ukuran perbandingan beras dan masukkan beberapa daun salam, sereh dan garam. Masak nasi liwet ini hanya sekali, maka dari itu takaran airnya harus pas, karena jika tidak pas nasi liwet akan jadi setengah matang atau sebaliknya, jika air terlalu banyak makan akan menjadi seperti bubur. Untuk lauknya bisa apa saja sesuai dengan selera dan modal keuangan. Biasanya Nasi liwet disajikan bersama ikan mas atau ayam bakar, atau bisa juga disajikan dengan yang lebih sederhana yaitu dengan lalapan, ikan asin dan sambal. Biasanya ikan asinnya dimasak cukup dengan disimpan di atas nasi yang sudah hampir matang.
Hal yang unik dari tradisi ini adalah jika semuanya sudah matang, nasi liwet dan lauknya akan disajikan diatas beberapa lembar daun pisang sebagai pengganti piring untuk alas makan. Semua nasi, lauk pauk dan lalapan yang sudah dimasak disebar diatas daun pisang tersebut dan dibagi rata keseluruh bagian daun pisang sesuai dengan jumlah orang yang ikut serta dalam ngaliwet ini.
Cara makan nasi liwet yang seperti ini akan mempererat silaturahmi dan kekeluargaan. Biasanya ngaliwet akan diadakan diluar rumah seperti di pinggiran sawah, kebun, atau di tempat lainnya agar lebih terasa tradisionalnya yang sudah dilakukan oleh masyarakat Sunda sejak dulu dan sudah turun temurun.

[miazain88]

Ngaliwet enak pisan eta teh hmmmm yummy makan dipinggir sawah atau dihuma kalau dikampungku rame-rame jangan lupa ikan asin sama sambel terasi nikmat sekali

[milliaerlin]

Wah seru yaa kalau ngadain acara kayak gitu apalagi di pinggit sawah.

[GyuShy__]

Baruuuu aja minggu kemaren liwetan sama ibu2 dirumah *saya masih ting ting* Hehe.. lauknya pake tumis kangkung, tempe, ikan asin, lalapan dan sambal. Nikmat banget walaupun sederhana … :RAKUSS

[acisammy]

dulu kalo mudik pulkam suka nih dibikinin nasi liwet pas lagi ikut nemenin mancing di balong terus sebelahnya sawah…ikan hasil mancing langsung dibakar terus dimakan sama nasi liwet tambah lalapan trus bikin sambelnya dari metik cabe ama tomat dari sawah….. seruuu jd pgn mudikk

[byunimhasparkyu]

enak kali ya ngaliwet bareng temen vit di sini hihihi

makasih ka infonya  :MAWARR

[nenaagustin]

setiap ngaliwet ga peduli menunya apa yg penting kebersamaan nya

[calendulaaf]

wah seru banget kayaknya ya, itu nasinya juga enak banget kayaknya. jadi penasaran sama rasa nasi liwet hihi
btw makasih buat infonya kak :KISSYOU

[yukifrozen]

Biasanya klo ngliwet di jawa tengah klo ada acara2 besar dan emang kak biasanya disajiin diatas daun pisang…

Enak banget deh nasi liwetnya apalagi banyak macem lauknya :BAAAAAA

[nikenprabaretna]

Tradisi yg sarat akan makna untuk  saling tolong menolong, menjalin persahabatan dan kebersamaan

<span style=”line-height: 1.5;”>Makasih sudah share :owlkasihbunga </span>

[medinadina]

Sering banget nieh klo ngaliwet

Kebersamaan nya itu loh walaupun makan seadanya

Ikan asin, sambel, lalap, pete/jengkol ?? yuummyyyyyy :NGEBETT

[beautynewbew]

Enak nih nasi liwet,,,  makan nasi liwet udah enak, makan nasi liwet bareng-bareng tambah nikmat…

[Dalpahandayani]

Enak apa  mkn rame2 di pinggir sawah makin mantap deh

[farahzamani5]

Sering bngt ngaliwet klo pas pulang kampung,  makan bareng sma klrg besar di rmh kakek, dri yg tua ampe yg muda ikutan dah hihi

Klo disini ga ada acara ngaliwet,  ya paling makan bareng aja sma tmn2

Intiny kumpul2 dah ya, klo dah bareng2 gni mau makan apa aja rasany enakkkkssaa bngt hihi

[adjanijani]

Kalau sedang kumpul keluarga ngaliwet dan ngarujak itu jadi agenda pasti

[arthms12]

Aah udah lamaa art nggak ngaliwet duhh kangeen :PATAHHATI

[Penulis]

Tulisan-tulisan