Intip … Makanan Khas Indonesia yang Paling Langka dan Hampir Punah

[Author2]

(sumber : TRIBUNTRAVEL.COM)

Indonesia terkenal dengan keberagaman kulinernya.

Mulai dari Sabang sampai Merauke pasti memiliki makanan khas.

Namun sejak perkembangan teknologi dan masuknya makanan bergaya barat membuat kudapan khas Indonesia ini terlupakan.

Bahkan kini hanya sedikit orang yang masih mau menjajakannya.

Dari sekian banyak makanan khas yang mulai punah, berikut dirangkum beberapa di antaranya.

 

1. Sayur Babanci

Makanan khas Betawi ini biasanya disajikan pada perayaan keagamaan. Berisi daging sapi, kelapa muda, dan petai yang disiram dengan kuah santan asam pedas.

Yang membuat makanan ini mulai langka karena bahan yang digunakan untuk membuat sayur babanci ini sulit ditemukan. Sebut saja temu mangga, kedaung, bangle, adas, dan lempuyang.

 

2. Gula Puan

Penganan yang satu ini cuma bisa kamu temukan saat berada di Palembang.

Makanan ini dulunya hanya boleh dikonsumsi oleh raja-raja.

Bentuk dan rasanya mirip dengan keju.

Berasal dari campuran susu kerbau dan gula pasir yang diolah selama 3-4 jam dengan diaduk terus menerus.

Yang membuat makanan ini langka adalah karena kini sulit untuk bisa menemukan susu kerbau.

Hal yang menjadi makanan ini sulit dicari karena susu kerbau sudah sulit ditemukan.

 

3. Bassang

Makanan khas Makassar ini terbuat dari jagung dan santan yang dimasak menyerupai bubur. Karena menggunakan santan maka rasanya lebih gurih dan cocok menjadi menu sarapan.

Sayang tidak banyak orang Makassar yang menjajakan makanan ini.

 

4. Kidu

Makanan khas Suku Karo ini terbilang agak ekstrim. Karena terbuat dari ulat pohon enau yang telah membusuk.

Ada 2 pilihan cara makan yakni langsung dimakan dan diolah dengan bumbu khas. Uniknya, tidak sembarang orang yang bisa memasaknya. Karena jika salah sedikit saja bisa menyebabkan sakit perut.

 

5. Geblek

Makanan tradisional ini berasal dari Kulon Progo. Terbuat dari singkong. Bentuknya menyerupai angka delapan dan berwarna putih. Rasanya sendiri renyah diluar namun kenyal di dalam.

Saat ini untuk mendapatkan Geblek terbilang sulit karena sudah mulai banyak ditinggalkan penikmatnya.

 

6. Jaha (Ketan Bambu)

Makanan khas ini hanya bisa kamu temukan di Sulawesi Tengah dan Sulawesi Utara.

Terbuat dari beras ketan, santan dan bumbu rempah, dan jahe.

Cara membuatnya cukup unik yakni mencampur beras ketan dengan jahe dan rempah rempah yang diendapkan dengan santan.

Kemudian campuran tadi di masukkan kedalam batang bambu yang sudah dilapisi daun pisang kemudian dibakar.

 

7. Grontol

Makanan tradisional yang berbahan dasar jagung manis ini berasal dari wilayah Jawa Tengah. Grontol bisa juga dikenal dengan Borondong Jagung oleh masyarakat Sunda.

Pengolahannya hanya merebus jagung lalu ditaburi dengan parutan kelapa dan gula pasir. Parutan kelapa ini membuat makanan ini terasa gurih dan lebih nikmat. Sudah hampir langka karena sekarang sulit menemukan penjual grontol bahkan di pasar tradisional sekalipun.

 

8. Clorot/ Dumblek

Clorot merupakan makanan kue basah khas dari daerah Purworejo. Makanan ini terbuat dari tepung beras dan gula merah yang dikukus dengan janur (daun kelapa muda).

Cara memakannya pun termasuk unik, yakni tinggal menekan ke atas bagian bawah bungkusan janur.

Pembuatan Clorot memang butuh ketrampilan tinggi. Karena diharuskan hati-hati saat menuangkan adonan ke wadah janur. Lilitan janur harus dibuat kencang agar adonan tidak bocor.

Kini, kepopuleren kue basah ini memang sudah kalah saing dengan kue-kue basah lainnya yang lebih modern.

 

9. Wedang Tahu

Wedang Tahu adalah salah satu jenis kuliner tradisional berupa minuman, ciri khas Kota Semarang.

Konon, minuman ini berasal dari Tiongkok dan pertama kali dijajakan di Semarang. Minuman ini terbuat dari sari kedelai yang direbus selama sekitar 4 jam sampai menjadi bubur tahu.

Minuman ini disajikan dengan campuran jahe sehingga membuat badan lebih terasa hangat setelah meminumnya. Kini semakin minim orang yang menjajakan minuman tradisional ini.

 

10. Mie Lethek

Mie Lethek merupakan makanan khas Kecamatan Pundong, Kabupaten Bantul, Daerah Istimewa Yogyakarta. Makanan ini disebut Mie Lethek karena warnanya yang kusam dan kurang menarik, dalam bahasa jawa disebut “lethek”.

Mie ini hanya berasa pedas berupa mie goreng atau rebus. Walaupun mie ini hampir punah, tapi masih diminati wistawan yang berkunjung ke Yogyakarta.

 

11. Pecel Semanggi

Makanan ini merupakan makanan khas dari Surabaya yang berbahan baku rumput semanggi. Pembuatannya dicampur dengan rebusan kecambah.

Sedangkan bumbunya terdiri dari garam, gula, cabai, petis, kacang tanah, dan ketela rambat.

Sekilas makanan ini mirip seperti pecel, namun yang membedakan adalah cita rasa petis dan ketela rambatnya.

Hal yang unik adalah kamu tidak memerlukan sendok untuk memakannya, tapi menggunakan krupuk uli yang lebar sebagai pengganti sendok dan sekaligus sebagai lauknya.

Yang menjadikan makanan ini semakin langka adalah sulit mendapatkan bahan baku rumput semanggi.

 

12. Es Selendang Mayang

Minuman tradisional Es Selendang Mayang atau Es Cendol Parek ini juga berasal dari Betawi.

Konon, dulu minuman ini sering dikonsumsi untuk menyembuhkan penyakit panas dalam. Kuliner ini terbuat dari tepung sagu yang dikombinasikan dengan tepung beras lalu diberi pewarna makanan.

Penyajiannya dicampurkan dengan santan matang, sirup gula jawa, dan es batu.

 

13. Peuyeum/ tape Hanjeli

Makanan tradisional ini merupakan makanan khas Kecamatan Pamulihan, Kabupaten Sumedang. Saat ini hanya ada di Kecamatan Pamulihan saja. Hanya satu orang saja yang bisa membuat makanan ini, Ma Uwat namanya (81 tahun) di Desa Cilembu.

Peuyeum Hanjeli memiliki rasa yang manis namun cita rasanya berbeda dengan Peuyeum Singkong dan Peuyeum Beras Ketan.

Alasan lain yang membuat makanan ini hampir punah karena pohon hanjeli yang menjadi bahan pokok membuat makanan ini sudah jarang ditemukan.

 

Nah, itulah sebagian kecil makanan-makanan tradisional yang hampir susah dicari.

Bagi yang ingin berbisnis kuliner, mungkin bisa juga lho berbisnis kuliner tradisional ini dengan memberi sentuhan inovasi agar terkesan unik tetapi tidak meninggalkan ciri khas rasa asli makanan tersebut.

Jadi tidak hanya mendapatkan keuntungan saja, namun, juga bisa ikut serta melestarikan warisan budaya kuliner tradisional Indonesia.

Salam cinta makanan… salam cinta Indonesia :BAAAAAA

 

 

 

[Autumn_Ai]

wahh enak2 tapi memang sudah langkah yah kak, nomor 3 paporit itu

[farahzamani5]

Wahhh aq baca dri no 1 ampe terakhir dan fix aq ngiler haha
Dri bnyk makanan di atas, Alhamdulillah dah sempet makan ,kyk sayur babanci, geblek, borondong jagung, es selendang mayang, semanggi ‘tp diurap’, clorot dan wedang tahu, klo yg lainny belum hihi
Disekitar aq msh ada yg jual es selendang mayang, biasany sore2 abang2 ny keliling rmh dan si abang itu dah generasi ketiga dri keluarga betawi yg jualan es itu, klo clorot, msh ada yg jual di kampung, lahhh jdi laper kan ini haha
Mksh infony ka au

[alvinabb]

Wah pecel semanggi yg bikin kangen,,  banyak tuh yg jualan di sby

[Novnov16]

Ya ampunn bikin ngiler :girlyngiler

Dari semua makanan diatas aku taunya cuma 1 yaitu Jaha, ditempatku biasanya nyebut itu Lemang. sekarang itu kayaknya udah jarang banget dibuat :beruraiairmata

Makasih imfonya kak au :MAWARR

[ekawulanhan]

Jadi ngilerr

Tapi Jaga/ketan bambu/ lemang disini masih banyak dijual kok, alhamdulillah

[RositaAmalani]

Kl gula Puan memang sdh langka, au kl nggak salah tiap hari jumat di jual di masjid agung yg jual cuma satu dan mahal pulak hihii. Grontol jagung masih ada di pasar dekat rumah.

[xixihana]

dari semua yg di atas cuma pernah makan yg

no 6,7,10

[Dyza_Zahra]

Pernah makan yg nomor 8 . Ygg laennyaa beloommm. Hoiho

[nnenifhanif]

ulat??  :KAGEET

geblek kok kaya cireng yaah  :KETAWAJAHADD

 

[yukifrozen]

Wahh yuki tau nya cuma no 7. Grandhong/grandol masih bisa ditemui di semarang hihihi
Tapi klo makanan yg lain belum pernah lihat dan coba …

[afifahdwi15]

yang lain gak tahu, cuma tahu geblek, mie lethek, grontol, clorot, semua rasanya enak, kalau aku lebih suka mie lethek banyak yang jual di Jogja.

[asty1990]

Grontol jagung, jajanan jaman eike SD dulu..  :BAAAAAA

[nrlhidayahh]

Waaahhh enak2 alhamdulillah pernah cobain beberapa hihi mau cari makanan kyk gitu susah bgt skrng

[Liza_Faiza]

Bassang dan wedang tahu mengingatkan aku dengan bubur sum-sum. JAdi kepengen, kan. Yang pengen banget aku coba itu mie lethek, tapi belom kesampean. Gak tau kenapa, padahal warnanya lethek gitu, tapi liat acara tv tentang makanan itu jadi pengen. Selendang mayang makanan favoritku dulu, tapi sekarang emang udah langka. Nemuinnya susah, kadang nemuinnya aja gak sesuai selera.

[Choco_cone31]

waaah kenapa jadi ikutan ngiler ya , padahal lihat foto nya doang tuh. Kayanya efek lapar dan hujan (?).

Dari pada ngiler ngebayang :BAAAAAA :hawkterbang :hawkterbang in yang ga ada mending bajigur aja yang di depan mata. hehe

[nikenprabaretna]

klo grontol jagung  masih ada kok disini…..

[ferolee]

Yang pernah coba Grontol (jagung manis) karena dulu masih suka ada abang2 yang jualan keliling, tapi sekarang udah nggak pernah lewat lagi. Es selendang mayang jg pernah nyoba, enyak…

[mymi5566]

Cuma pernah makan wedang tahu

[freebewulan]

wah enak2 ya , yg q tahu cuman wedang tahu masih ada di daerah q, tapi namanya kembang tahu hhh , sma jaha di tempat q masih ada itu makanan khas klw bulan puasa aja , tpi namanya lemang di daerah q hihih lucu

[FuntasticSentences01]

kalau mie lethek belum terlalu langka kok. tiap pasar tradisional hampir pasti ada, cuman kadang mie nya diganti  mie jagung. Jadi jangan terlalu khawatir haha

yang agak mengkhawatirkan mungkin geblek, karena menurutku, geblek yang bener bener enak gak bisa dibuat sembarang orang. btw aku yakin pada salah pegucapan geblek haha

[peri407]

kak au, dari semua yang aku baca cuman 3 yang aku tahu dan pernah makan. selebihnya malah baru denger, paraaah. mungkin karna kelangkaan itu kali yaa jd jarang ditemukan.

makasih infonya, bikin laperr kan.. ih..

[miazain88]

Yang  belum pernah coba no.2,3,4 yg no 4 sdh pernah liat tp ga berani makannya paling suka ma mie lethek,pecel semanggi dan wedang tahu jd ngiler kan cuma memang sudah jarang yang jual anak2 sekarang mah jarang pd tahu makana begitu

 

[fitriartemisia]

aku taunya cuma mie lethek sama es selendang mayang ajaaaa hihi

makasii infonya, tapi jadi laper pagi-pagi baca ini  :ngambeknih

[betaling]

aku cuma tahu  wedang tahu… tu masih di jual sampe sekarang :BAAAAAA

[weningii]

emang susah sekarang nyari makanan kaya gitu.. orang jaman sekarang sukanya makan makanan yang modern luar negeri

[Nini0604]

 

Bassang sama seperti bubur sumsum cm beda bahan untuk membuatnya.

 

Alhamdulillah sdh pernah nyobain jaha, pecel semanggi, es selendang mayang sama peuyeum. Semoga kesampaian buat nyobain makanan yang lainnya.

 

[SumAlQuinsha]

Yang pernah aku makan cuma es selendang mayang, sama grontol doang yang lainnya belum pernah yobain :(

<span style=”line-height: 1.5;”>Mungkin lain waktu…</span>

[wikasandi]

Duh..ini makanan daerah mana ya? Belum pernah nyobain kecuali no.7 dan 11  :NABRAKKACA

[Anonim]

untuk grontol dan jaha masih nemu. Sisanya belum pernah liat malah wkwk :ehhkenapa??

[wilesdwi]

wah,.. wedang tahu itu sama kan ya kayak kembang tahu.. soalnya pernah liat ada pedagang yang jualan kembang tahu, gambarnya mirip banget kayak wedang tahu itu.. dari awal sampe akhir, baru nyobain es selendang mayang.. huh payahnya aku :D

[LONA92]

aku cuma pernah makan selendang mayang doang..yg lainnya belum pernah..liat makanannya juga gga pernah..

[princesskarin]

Kalo disini grontol masih ada yg jual keliling gitu naek motor.
Duhh kangen wedang tahu udah 11 tahunan gag makan itu.. Enak banget padahal..

[adjanijani]

6,7,8,11,12 masih banyak di temukan

[Lie_Mochuw]

Pernah jajan gula puan tapi kurang terlalu suka rasanya ihiihi  :aaaKaboor

[Dia_snowwhite]

Dari sekian banyak makanan di atas aku cuma pernah makan clorot (jajan di pasar), grontol (bikin sendiri) sama peyeum hanjeli (dibikinin mimih/nenek) yg lainnya aku bener2 blank. Semoga kekayaan kuliner nusantara tetap terjaga ya

[ir_sie]

Wahh bikinnnn lafarrrrrrr hahaha

 

Dari 13 makanan langka ada beberapa yg lumayan sering sya makan.

1. Jaha (tiap acara keluarga besar selalu makan makanan khas sulawesi dan ini salah satunya)

2. Grontol (paling enak makannya pagi sama teh manis hangat, sya biasanya kasih tabur gula pasir di kelapanya)

3. Clorot (kalo ada acara pengajian nyokap pasti bikin u makanannya)

4. Es selendang mayang (di depan rumah setiap hari abangnya mangkal)

Thor2 tanggung jawab nih.. saya jadi lapar beneran hehehe :TERHARUBIRU

[Gustiyaya]

Di tempat yay masih ada tuh geblek clorot dan grontol soalnya itu makanan khas daerah Yaya

[cybermoon]

Jadi kepengen  makan nih baca beginian malam2. Salah waktu harusnya baca pagi atau siang. Enak2 semua penampakannya.  :beartertidur

[Dian_AW]

geblek hahaha iya ih udah jarang,  kalau mie lethek masih lumayan,  dipasar2 ada yg jual,  ibuku suka bgt tuh mie lethek,  kalau bikin mie godhok pasti pake mie lethek :inlovebabe

[@gema_annisa]

Bassang di daerahku masih ada kok, masih  makan dan rasanya emang enak manis gurih  :MAWARR yah walaupun emang udah sedikit yg jual

Dan makanan lain kelihatannya pd enak2 semua, sayang udah pd jarang ditemuin

[hazelleen]

wedang tahu dan selendang mayang kadang-kadang masih keliatan di pasar tradisional.

kalau nama-nama yang lain, iya itu bisa dibilang baru ngebaca pertama kali di forum ini

 

[Penulis]

Tulisan-tulisan