Bahan makanan untuk melunakkan daging

[alvinabb]

Tiga Bahan Makanan Untuk Melunakkan Daging yang Keras

Beberapa bagian daging sapi seperti bagian abdomen (perut) dan daging belakang cukup keras. Padahal daging pada bagian ini tergolong lezat.

Tidak hanya daging sapi, daging ayam yang tergolong lunak pun terkadang memiliki bagian yang keras. Alhasil, tekstur yang keras ini akan memengaruhi kualitas makanan Anda.

Solusinya, lumuri daging dengan tiga bahan berikut seperti dilansir laman Kitchn:

Garam
Garam tidak hanya berfungsi sebagai bumbu makanan. Lumuri garam satu jam sebelum daging dimasak. Setelahnya, bilas dengan air dingin, tepuk hingga kering dan daging siap dimasak. Garam cocok digunakan untuk jenis daging yang tebal.

Saus yang asam
Selain garam, lunakkan daging yang keras dengan saus yang mengandung asam. Cuka, citrus juice, yoghurt, bahkan soda juga bisa digunakan karena akan memecah serat pada permukaan daging. Gunakan saus ini pada daging yang ditopong tipis (seperti irisan daging ayam). Cukup lumuri selama 2 jam agar daging tidak terlampau lunak.

Kiwi
Kandungan enzim dalam kiwi mampu membuat daging jadi lunak terutama pada daging dengan irisan yang tipis.  Alternatif lain seperti pepaya, nanas dan pir bisa digunakan.

semoga bermanfaat :sopan

[betaling]

wah,,,,berguna bgt ne bagi suka masak daging2 hehehehe,,, tq atas info nya :MAWARR

[lovesela]

Nah aku cuma tau cara melunak

kan daging itu ya pakai garam hehe

[asty1990]

Nah aq tau nya pake soda sih, ternyata garem bisa jg ya. Mksh banget nih infonya  :tepuk2tangan

[WhiteJill17]

Wah baru tahu buah juga bisa buat melunakkan daging, biasanya sih cuma pake garem aja?

[Sakura156]

Oh baru tau. Makasih infonya

[yanttisoeharno]

Selama ini pake baking soda buat melunakkan daging, ternyata garam juga bisa ?

[Ovelia]

Aku malah suma daging yang masih alot gitu   :dragonpingsan

[nrlhidayahh]

Nanas sama madu jg bisa buat lunakin daging tuh ka hehe

[AriyaYumyum]

kalo aq pake nanas buat ngelunakin dagin. Nanas yg sdh di parut di lumuri sama daging yg keras/kenyal cukup 5/10 menit saja bilas lalu di masak.

[munshika]

aku malah baru tau ada cara melunakkan daging, biasanya ttp dimakan walo dagingnya keras :PATAHHATI

[fitriartemisia]

nanas juga bisa lhoo, btw thank you infonyaa

[Anonim]

Garam ??????

[Penulis]

Tulisan-tulisan