3 Resep Sup Sehat

Coba aneka resep sup sehat untuk keluarga Anda di bawah ini. Menggunakan sayuran segar dari pasar juga bisa membuat Anda berhemat, lho. Tambahkan sereal gandum untuk melengkapinya, dan Anda pun siap untuk menjamu seisi rumah dengan semangkuk hangat sup nan istimewa!
Sup Sayuran Sederhana (untuk 4-6 orang)

Bahan-bahan

2 lembar daun bawang, potong
2 buah kentang, potong
3 wortel, potong
1 lobak, potong
Jika ada, tambahkan juga 1 parsnip, batang seledri, dan artichoke.
Minyak Zaitun
Garam dan Lada

Cara Memasak

Ikuti resep sederhana ini untuk menghangatkan tubuh.
Pertama tama, panaskan minyak zaitun di panci.
Masak daun bawang selama 10 menit atau hingga layu, lalu masukkan sayuran lainnya.
Masukkan air, tambahkan garam, lada, lalu didihkan dan diamkan selama 30-45 menit.
Gunakan hand blender untuk menghaluskan soup.
Tambahkan 1 lembar bay leaf atau thyme sesuai selera.

Sup Labu (untuk 4-6 orang)
Bahan-bahan

2kg Labu segar, potong-potong
2 bawang bombay, rajang halus
1 sendok teh bumbu halus
1 sendok teh mentega

Cara Memasak

Resep favorit di musim dingin, cocok untuk dinikmati sambil membaca buku favorit!
Panaskan mentega di panci berukuran besar, lalu tumis bawang selama 5 menit atau hingga berwarna kecokelatan.
Tambahkan labu.
Tuang air hingga labu terendam.
Tutup panci dan masak selama kurang lebih 20 menit.
Setelah soup matang, tambahkan bumbu bubuk, dan haluskan dengan hand blender.
Tambahkan 1/2 sendok makan krim untuk sajian individual, jika suka.

Sup 5-Bahan Ala Tuscan (untuk 6-8 orang)
Bahan-bahan

1/2 cup kacang cranberry (borlotti)
1/2 cup kacang lentil merah
1/2 cup kacang lentil hijau
1/2 cup kacang hijau
1/2 cup white beans (canneline atau toscanelli)
1/2 cup pearl barley
3 sendok makan extra virgin olive oil
1 bawang bombay, cincang dadu
1 wortel ukuran sedang, potong dadu
1 batang seledri, rajang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
Daun Thyme, Bay Leave, dan Sage
3 L Air
Garam dan lada tumbuk kasar secukupnya.

Cara Memasak

Ada janji dinner malam ini, tapi tidak sempat memasak? Resep sederhana ini mampu membuat kenyang, dan Anda bisa membuatnya beberapa hari untuk hasil yang lebih lezat!

Caranya: rendam semua jenis kacang dan barley sepanjang malam di air dingin. Bilas, dan cuci bersih di bawah air mengalir.

Tumis sayur dan daun rempah (herbs) dengan minyak zaitun selama 5 menit.
Tambahkan kacang yang sudah dibilas bersih ke dalam panci.
Tunggu hingga suhu mulai panas, lalu masukkan air.
Kecilkan api.
Diamkan hingga mendidih selama kurag lebih 45 menit.
Cabut semua tulang daun rempah untuk aroma sup yang lebih bersih.
Sajikan bersama minyak zaitun dan lada

Sumber : https://www.everydayme.co.id/makanan/resep/artikel/3-resep-sup-sehat