bahan:

15 buah sayap/paha ayam
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 cm jahe, memarkan
5 buah cabai hijau, iris serong tipis
3 sendok makan Kecap Manis
1 sendok teh kecap asin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
300 ml air
2 sendok makan minyak wijen untuk menumis
Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sendok teh ketumbar

Cara Membuat :

1. Lumuri sayap ayam dengan 1/2 sendok teh air jeruk lemon dan 1/2 sendok teh garam. Diamkan 15 menit. Goreng sebentar asal kecokelatan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai setengah layu.
3. Tambahkan sayap ayam. Aduk rata. Masukkan Kecap Manis, kecap asin, garam, dan gula pasir. Aduk sampai ayam terbalut bumbu.
4. Tuang air sedikit-sedikit sambil sesekali diaduk hingga ayam matang dan bumbu meresap.